영양학의 광대한 영역에서 단백질만큼 중요한 요소는 거의 없을 것 입니다. 우리 몸의 여러 조직을 구성하는 데 아주 중요한 역할을 하는 다량영양소입니다. 우리는 지금부터 영양학적 관점에서 단백질의 기능과 공급원, 그리고 적절한 섭취의 중요성에 대해 자세히 알아보려 합니다. 저와 함께 단백질에 대해 파해쳐 보도록 합시다. 단백질의 기초 이해 단백질은 흔히 '생명체의 구성 요소'라고 불리는 아미노산으로 이루어져 있습니다. 아미노산에는 20가지 유형이 있는데, 이러한 아미노산의 특정 순서 배열에 따라 단백질의 구조와 기능이 결정됩니다. 우리의 몸은 비필수 아미노산으로 알려진 일부 아미노산을 신체 내에서 직접 생성할 수 있는 반면, 필수 아미노산이라고 불리는 다른 유형의 아미노산은 식단을 통해 섭취해야만 합니다...